Incastonata come una pietra preziosa sulla sommità di un poggio denominato "La collinaccia", l'azienda agricola dei F.lli Fiorentini domina le vallate circostanti e l'abitato di Castrocaro Terme circondata dai vigneti di proprietà della famiglia da più di un secolo.
Nobile stirpe di medici da generazioni, la famiglia ha sempre dedicato passione e risorse nella cura e nello sviluppo dell'azienda incrementando i terreni vitati e dando vita all'attività vinicola, dotandosi di apparecchiature di cantina moderne ed innovative.

Le vigne godono di una esposizione strordinaria ai raggi solari ed il loro impianto lungo i pendii scoscesi della collina garantiscono un drenaggio ottimale infliggendo alle viti una siccitosa sofferenza che esalta la maturazione del frutto.
La produzione vinicola è incentrata particolarmente nella valorizzazione dei vitigni autoctoni Sangiovese ed Albana nelle loro coniugazioni più classiche: Superiore e Riserva per la bacca rossa , Secco e Passito per l'Albana. Alcuni impianti di Cabernet franc e souvignon danno vita al Frassineto ottenuto dal blend dei due vitigni e che si è guadagnato nel tempo carattere e dignità grazie alla forza estrattiva del vitigno ed a una vinificazione rigorosa che conferisce al prodotto una gradevole nota di internazionalità. La "mission" aziendale è la valorizzazione dei due vitigni principe del terroir romagnolo , valorizzare significa riuscire a conferire a questi due vitigni austerità ed eleganza nel rispetto delle tipicità ed ovviamente dei disciplinari.
La nuova cantina all'avanguardia per tecnologie e modernità null'altro deve fare se non trasformare in qualità e piacevolezza il prezioso prodotto della vigna.

I risultati sono incoraggianti e spronano a perseverare in questo impegnativo cammino con la consapevolezza che con un eccellente lavoro in vigna , con una sapiente trasformazione in cantina, è la passione la variabile impalpabile che riesce a far sì che si percepisca nel prodotto finito l'amore per la propria terra e per le tradizioni.

Video

Azienda Agricola Fiorentini
Il vino, una passione di famiglia

Questo sito web o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie al fine di migliorare la tua esperienza.
Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie.
Consulta la cookie policy. Chiudi Cookie policy e privacy

1